Caisse Bois 6 Bouteilles Haut de Gamme - Domaine Rière Cadène - 75cl

Découvrez les grands vins du Domaine, présentés dans une magnifique caisse en bois marquées de la Huppe Rière Cadène.

 

- LES COMBES (x2) :

IGP Côtes Catalanes, blanc. Grenache gris vinifié en barriques. Vignes implantées sur des terrasses caillouteuses, Espira-de-l’agly. (2000 bouteilles produites). Un vin ample et gras, minéral.

 

- LES MURETTES :

AOP Côtes du Roussillon, rouge. DMourvèdre 80%, Carignan, Grenache, Syrah. Vignoble en terrasses, sur calcaire et schiste (Calce). Après une macération de 5 semaines, les différents cépages ont été assemblés puis élevé en amphores et demi-muids (900 bouteilles produites). Il en résulte un vin puissant, aux notes grillées de cacao, poivre fumé, tartes aux prunes. Ce vin de garde  pourra se bonifier pendant 10 à 15 ans.

 

- L’ECHALAS :

IGP Côtes Catalanes, rouge. Syrah et Grenache. Sans soufre ajouté (2000 bouteilles produites). Macération courte (4 jours) avant décuvage, puis fermentation en cuve. Vignoble en terrasses, sur calcaire et schiste (Calce) conférant à ce vin une très belle acidité. C’est précisément ce qui nous permet d’envisager pour cette cuvée un travail sans soufre ajouté, depuis la récolte jusqu’à la mise en bouteille. Vin juteux, sur des notes de framboise . Vin puissant d’un point de vue aromatique, mais tanins très discrets, structure légère.

 

- LES EMBRUNS :

IGP Côtes Catalanes, blanc. Grenache noir vinifié en vin blanc (blanc de noir). Terroir maritime de Canet-en-Roussillon. Récolte à la caissette. Vinifié sans soufre en jarre de grès (990 bouteilles produites). Récolte à la caissette. Ce vin est une véritable curiosité. Une attaque vive et franche, des notes de fruits rouges – étonnantes pour un vin blanc. Les Embruns jouent dans un registre résolument minéral : pierre à fusil, craie. A mettre dans les mains des dégustateurs curieux désireux de s’ouvrir à de nouveaux horizons.

 

- L’ORRI :

AOP Côtes du Roussillon, rouge. Carignan majoritaire, associé au Grenache et à la Syrah. Vignoble en terrasses, sur calcaire et schiste (Calce). Vignes de plus de 60 ans en gobelet traditionnel. Vinifié sans soufre, macération de 4 semaines. L’élevage est effectué partiellement en amphores et demi-muids (1500 bouteilles produites). Un vin puissant à la structure tannique bien présente. Notes de cerise et mûre, poivre et violette. Un vin de garde qui pourra se bonifier pendant 10 à 15 ans.

 

Prix Public : 122€

Caisse Bois 6 Bouteilles Haut de Gamme - Domaine Rière Cadène

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